Саттва-кухня на фестивале

Многие, кто был на прошлом Фестивале Кундалини йоги в Абрау-Дюрсо отмечали, что обычное фестивальное меню в этот раз было особо вкусным. Действительно, в этот раз кухня работала по-новому, обеспечивая и стандартное меню, переданное Йоги Бхаджаном, и детский лагерь, и нужды сыроедов.

Берег Абрау-Дюрсо – абсолютно новое и изначально неподготовленное место для нашего Фестиваля. Разумеется, что никакой кухни там и в помине не было. Необходимо было предусмотреть места хранения продуктов и их обработки, водоснабжение и, самое главное, продумать, каким образом будет готовиться пища.

Началось все с зонирования пространства и выбора оптимального места для организации кухни. Над залитой бетоном площадкой была возведена крыша, затем стены, потом проведена вода. Были сооружены стеллажи для хранения продуктов и столы для работы севадаров.

Готовить еду было решено по технологии приглашённых поваров-вайшнавов, обладающих опытом обслуживания масштабных фестивалей. Наши друзья возвели специальные кубические печи из кирпича, куда были встроены огромные котлы. Да, вся пища готовилась на живом огне под неустанные киртаны Кришне! Теперь вы узнали секрет, как сделать обычное фестивальное меню необычно вкусным!

Поддержка севадаров и мастерство вайшнавов позволили полностью обеспечивать трехразовым питанием детский лагерь и впервые выделить сыроедное меню. Поставка продуктов осуществлялась местным мегамаркетом, а также частными фермерами.

Организация кухни с точки зрения внутреннего наполнения всем необходимым, а также налаживание контактов с поставщиками продуктов осуществлялась силами Саттва-кафе – проектом при поддержке Федерации Учителей Кундалини Йоги для продвижения вкусного вегетарианства, советов по питанию Йоги Бхаджана и осознанного питания и образа жизни в целом.

Сейчас Саттва-кафе продолжает успешно функционировать в пространстве Федерации, куда вы можете заехать на питательный саттвичный вегетарианский обед стоимостью 200 рублей или просто попить вкусного чая. Помимо этого, кафе обслуживает мероприятия (семинары, фестивали), обеспечивая участников как полноценными обедами, так и лёгкими буфетами.

И конечно, угощения из Саттва-кафе вы можете отведать абсолютно бесплатно на лангаре – общем столе после праздничных Садхан в Федерации Учителей.

Для вас Саттва-кафе готово предложить регулярную доставку обедов, кейтеринг, изготовление блюд и кондитерских изделий. Если вы соблюдаете особую диету или у вас есть пищевые ограничения, или вы «сидите» на кичири или зелёной диете – Саттва-кафе поддержит вас и даст возможность жить в привычном ритме, придерживаясь ваших пищевых предпочтений.

Саттва кафе предлагает индивидуальный подход к каждому, кто хочет регулярно питаться вкусно, полезно, по-вегетариански.

По всем вопросам о работе Саттва-кафе и доставке здоровой еды обращайтесь:
Анна Островская, шеф-повар
sattva.vegcafe@gmail.com, тел. 8 (903) 262 68 57

Посетите Саттва-кафе Вконтакте!

Загляните в Саттва-кафе на Фейсбук!

Саттва-кафе